对于餐饮店来说，开设公众号是一个非常有用的营销策略，有以下几个原因：

1.增强品牌认知度：通过公众号，餐饮店可以定期发布关于菜品、优惠活动、店铺环境等信息，增强顾客对品牌的认知。同时，公众号也可以作为与顾客沟通的一个重要渠道，解答顾客的疑问，收集反馈。

2.推广优惠活动：公众号是发布优惠活动信息的理想平台。餐饮店可以在公众号上发布打折信息、优惠券、限时特惠等，吸引更多的顾客前来消费。

3.提升顾客参与度：通过公众号，餐饮店可以组织各种互动活动，比如线上投票、抽奖、晒单等，提升顾客的参与度和粘性。

4.数据分析与优化：公众号提供了丰富的数据分析工具，餐饮店可以通过分析关注人数、阅读量、互动情况等数据，了解顾客的兴趣和需求，从而优化菜品、服务、营销策略等。

5.建立私域流量：公众号是建立私域流量的重要工具。通过公众号，餐饮店可以积累属于自己的顾客群体，不受第三方平台的限制，更好地进行顾客管理和营销。

当然，开设公众号需要投入一定的时间和精力进行内容创作和维护，但相对于带来的品牌曝光和顾客互动价值，这个投入是值得的。

以上内容仅供参考，建议根据餐饮店的实际情况和目标受众，制定合适的公众号运营策略。